ひるおび 節約レシピその２
★真ちゃん流キャベツと豚肉のしょうが焼き
【材料】（2～3人分）
豚こまぎれ肉…100g
たまねぎ…1/4個 すりおろす
キャベツ…1/6個 食べやすい大きさに切る
ピーマン…2個 食べやすい大きさに切る
すりおろしたしょうが…大さじ1／2（チューブもあり）
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
マーマレードジャム…大さじ1（ここがポイント）
塩、黒コショウ…適量
片栗粉…適量
【作り方】
（1）豚肉に塩、黒コショウ、すりおろしたたまねぎを加え揉んで10分くらいおく。
（2）ピーマンとキャベツを油をいれ熱したフライパンでサッと炒め取り出す。
（あまり炒めると水分が出ます）
（3）（1）のお肉に片栗粉をまぶし、フライパンでしっかりと焦げ目がつくまで焼く。
すりおろししょうが、しょうゆ、酒、マーマレードを加え、
煮詰めながら絡める。とろみがついたら
（4）取り出した野菜を入れ、塩、黒コショウで味を整え完成。
※豚にしっかり下味がついているので、野菜を入れたときの調味料は控えめにがいいと思います。
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